Стручковая фасоль - полезные свойства, калорийность и вред


Предположительно фасоль появилась около 5 тысячелетий назад, а вот родина ее до сих пор неизвестна. Некоторые исследователи считают, что появилась она в Америке, другие - в Риме, третья - в Древнем Египте или Китае. Изначально в пищу использовали только плоды фасоли, причем не только в пищу: по приданиям Клеопатра использовала измельченные плоды фасоли в качестве пудры и как средство для омоложения кожи лица.
В Европу это растение попало в шестнадцатом веке. Изначально оно имело лишь декоративное значение: плетущимися кустами украшали парки, оплетали беседки. И только спустя полтора века итальянцы распробовали ее в незрелом виде вместе со стручком.
В те времена фасоль собирали совсем молодой, ежедневно заглядывали в огород, чтобы не пропустить ни единого стручка и не допустить его перезревания. Позднее была выведена желтая стручковая фасоль, после чего об этом овоще заговорили буквально все. Сегодня известны не только великолепные вкусовые качества, но и изучены полезные свойства стручковой фасоли, обширность и многообразие которых заставляют задуматься о включении этого продукта в повседневный рацион.

Состав и калорийность стручковой фасоли

Стручковая фасольСтручковая фасоль богата каротином, аскорбиновой и никотиновой кислотой, токоферолом, содержит целый комплекс витаминов В и фолиевую кислоту. В списке ее полезных веществ присутствуют минералы - железо, магний, хром, кальций, кальций, фосфор, сера, необходимые для поддержания нормального обмена веществ и здоровья всего организма.
Дополнительным достоинством продукта можно назвать насыщенность легкоусвояемыми белками и сложными углеводами. Калорийность стручковой фасоли ничтожно мала, не достигает даже отметки в 25 ккал в 100 г. А кроме того, она богата клетчаткой и как результат - просто незаменимый диетический продукт.

Полезные свойства стручковой фасоли

Неоспоримая польза стручковой фасоли для наших организмов состоит в том, что растение не впитывает вредные соединения из вне, что обеспечивает абсолютную безвредность продукта.
Благодаря содержанию серы и железа, стручковая фасоль помогает организму справиться с кишечными инфекциями и повысить сопротивляемость к прочим возбудителям за счет активного насыщения клеток всего организма кислородом, а также быстрее избавиться от ревматизма, бронхитов и заболеваний кожных покровов. Те же элементы помогают организму бороться с вирусом гриппа, именно потому во время эпидемий рекомендуют включать стручковую фасоль в меню хотя бы раз-два в неделю. Цинк в ее составе нормализует углеводный обмен, а медь активизирует процесс выработки гемоглобина.
По мнению медиков, полезна стручковая фасоль для профилактики аритмии, атеросклероза, гипертонии, пиелонефрита, мочекаменной и других болезней.
После многочисленных исследований состава стручковой фасоли ученые также убедились в способности продукта восстанавливать гормональный фон, успокаивать, излечивать анемию, улучшать функцию печени, укреплять сердце и сосуды, положительно влиять на работу желудочно-кишечного тракта.
Благодаря наличию в составе аргинина, фасоль стручковая становится незаменимой для диабетиков, поскольку снижает уровень сахара в крови. Этот поистине универсальный продукт входит в рекомендованное меню сердечников, туберкулезников и даже онкологических больных. А некоторые специалисты утверждают, что стручковая фасоль способна даже вылечить половую дисфункцию у мужчин, не говоря уже о профилактике развития аденомы простаты.

Вред стручковой фасоли

Увлекаться стручковой фасолью не стоит тем, кто страдает от повышенной кислотности, гастрита, язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, а также колитом, холециститом и подагрой. Лицам преклонного возраста с неустойчивым стулом также нежелательно есть этот продукт в больших количествах и слишком часто.
Известно, что любые бобовые при попадании в кишечник могут вызвать метеоризм. Поэтому при варке фасоли первую воду желательно сливать, а также употреблять готовый продукт вместе со специями, снижающими газообразование, например, с укропом.

Польза стручковой фасоли (видео)


Отримуйте Свіжі Новини в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/freshnewsua

Related

Здоров'я 1753805934490027521

Дописати коментар

Follow Us

Translate

Hot in week

Recent

Comments

Народ проти-політичне ток-шоу

Виберіть бажане відео, натиснувши "PLAYLIST" у лівому кутку цього програвача.

Google+ Followers

Варто подивитись

Виберіть бажане відео, натиснувши "PLAYLIST" у лівому кутку цього програвача.

Facebook

Кількість переглядів

Яндекс.Метрика
item