Неймовірно смачні кабачки з помідорами й солодким перцем, запечені в духовці

Смачні овочі, запечені під часниково-сметанним соусом і сиром.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 маленьких;
• Помідори-3-4 штуки;
• Перець болгарський, солодкий -1 штука;
• Часник-0,5 головки;
• Сметана-6 -8 столових ложок;
• Майонез — за смаком;
• Сир твердих сортів — 150-200 г;
• Сіль, пряні трави — базилік, орегано, селера — за смаком;
• Цукор (якщо помідори не дуже солодкі) — 2-3 столових ложки;
• Зелень для посипання готового блюда (кріп, петрушка, базилік, зелена цибуля — що любите);
• Олія рослинна або шматочок вершкового масла для змазування дека.

Як приготувати

• Нарізати: кабачки кільцями (очистивши попередньо від шкірки й насіння. Але молоді не потрібно очищати); помідори — кільцями, перець — смужками (четвертинки нарізати поперек). Сир натерти на крупній тертці, часник пропустити через прес або дрібно нарізати.
• Для соусу : пару смужок перцю і декілька скибок помідору дрібно нарізати і з'єднати з часником, половиною сиру і сметаною, підсолити й перемішати.
• Зібрати: форму для запікання змастити олією, викласти на неї кабачки. Підсолити. Посипати пряними травами. Поверх викласти сирно-сметанний соус, рівномірно розподілити. Наступний шар — помідори м смужки перцю (якщо не дуже стиглі й не солодкі, посипати їх цукром), капнути на кожен помідор майонезу. Посипати сиром, що залишився.
• Розігріти духовку до температури 200 С і запікати до пом'якшення кабачків (30-40 хв). Готові овочі посипати нарізаною зеленню.

Поради по приготуванню

Якщо ви — противник майонезу, замініть його сметаною. Коли немає сметани, то підійдуть і вершки або натуральний йогурт. А якщо ви лояльні до майонезу і навіть дуже любите його, можна сметану не використовувати зовсім. Один лише тільки майонез. Вийде не дуже корисно, але виключно смачно.

Сир можна взяти звичайний, Сулугуні, Адигейський (але тільки з майонезом і нормально підсолити), плавлені сирки. А якщо у вас є бринза або фета, то їх можна натерти на тертці, з'єднати з часником і йогуртом (або сметаною), а майонез взагалі не використовувати, ці сири й так мають досить яскравий смак.

Якщо використовуєте селеру (стебла), то їх треба натерти на крупній тертці або нарізати шматочками (очистивши попередньо від шкірки).

Смачного!