Смачна кутя: покроковий рецепт приготування

Джерело: Depositphotos

Кутя не лише прикрашає стіл, а й слугує знаком вдячності Богові за прожитий рік і надією на благополуччя в майбутньому.

Традиційно її готують із молитвою, адже кутя є невіддільною частиною духовного змісту свята. Ця страва несе в собі традиції, які передаються з покоління в покоління, зберігаючи духовний зв’язок із нашими предками.

Кутя: як приготувати

Інгредієнти:

• 175 г пшениці
• 50 г маку
• 150 г очищених волоських горіхів
• 75 г лохини сушеної
• 100 г журавлини сушеної

Приготування:

1. Пшеницю добре промити водою, потім варити на повільному вогні у великій кількості води приблизно 45 хв. Зерна повинні стати м’якими, з легкої твердістю всередині. Відкинути готову пшеницю на сито.
2. Разом з пшеницею ставимо на маленький вогонь промитий мак на приблизно 30 хв, поки зерна не почнуть показувати білий корінчик. Потім даємо охолонути і перетираємо в ступці в пасту. Якщо немає ступки, скористайтеся блендером.
3. Лохину і журавлину заливаємо окропом на хвилину і потім відкидаємо на сито.
4. Горіхи для кращого смаку краще підсмажити до рум’яності в духовці.
5. У великій мисці змішати відварну пшеницю, горіхи, пасту з маку, лохину і журавлину, додати за смаком мед або узвар, щоб суміш була соковита і ароматна. Смачного!

Що символізує кутя на Святий вечір

Кутя – це єдність родини, духовна чистота і пам’ять про предків. Кожен інгредієнт куті має особливий сенс:

• Пшениця або рис символізують родючість, життєву силу і відродження. Це основа страви, яка нагадує про зв’язок із землею.
• Мед – символ солодкого життя, здоров’я і Божої благодаті. Він додає гармонії та радості.
• Мак уособлює достаток, добробут і багатство. Макові зерна також асоціюються з родючістю.
• Горіхи, родзинки та інші сухофрукти додають різноманітності, символізуючи щедрість і плоди людської праці.