Зупа-пюре з кабачків

Зупа-пюре з кабачків - дешево смачно і корисно.

Інгредієнти:

• 3 шт. кабачки середнього розміру 
• 4 шт. картопля
• 3 шт. морква
• 1 шт. корінь петрушки
• 1 шт. цибуля
• 2-3 зубці часнику
• 1 ст.л. вершкового масла
• 100 г вершків (сметани)
• зелень петрушки
• сіль, перець до смаку
• 100 г твердий сир

Кабачки почистити від шкірки і насіння. Всі овочі порізати і склати в каструлю, залити приблизно 1 л кип'ячої води, посолити і поперчити. Коли овочі зваряться, додати масло і вершки (сметану), збити блендером.
В тарілці зупу-пюре посипати тертим твердим сиром в улюбленою зеленню.