Ідеальний штрудель з яблуками, горіхами та родзинками

Ідеальний штрудель повинен зберегти сік з начинки всередині. Тому чи не основне в процесі приготування штруделя з яблуками, горіхами та родзинками - міцно защіпнути краєчки штруделя, щоб під час випікання не витікав яблучний сік. Подальше приготування цього смачного рецепта не повинно викликати труднощів.

Складники для штруделя з яблуками:

• борошно або мелена вівсянка - 150 г
• сіль, оцет - 1 ст.л.
• яблука - 1-2 шт.
• грецькі горіхи - 40 г
• родзинки - 35 г
• цукор або стевія - за смаком
• лимонний сік - 1 ст.л.
• кориця - 1-2 ч.л.
• яйце для змащування - 1 шт.
• оливкова олія - 1 ч.л.

Приготування штруделя з яблуками:

1. Готуємо тісто: з'єднати борошно і сіль, додати оцет і трішки води. Замісити м'яке еластичне тісто, зробити кулю з нього, загорнути у харчову плівку та залишити на 1-2 год.
2. Начинка: горіхи подрібнити (але не в муку). Родзинки замочити на 5 хв. в кип'ятку. Яблука почистити, дрібно нарізати. Додати до яблук лимонний сік, цукор чи цукрові замінники, корицю, додати родзинки та добре все перемішати.
3. Тісто розділити на 3 частини, кожну з них розкатати у вигляді прямокутника. Кожен пласт помазати оливковою олією та покласти один на один. Зверху посипати грецькими горіхами, викласти яблука та додати спеції. Згорнути в рулет, краєчки зчіпити пальцями. Змазати штрудель яйцем та випікати у духовці при температурі 180С 35 хвилин.
4. Штрудель можна подавати і теплим, і холодним, він завжди смачний.