Німецькі вчені виявили корисні властивості пива
https://povnatorba.blogspot.com/2018/10/blog-post_284.html
В хмелі містяться корисна хімічна сполука ксантогумол та ізо-альфа-гіркі кислоти.
Вчені під керівництвом професора Клауса Хеллербранда з німецького Університету Ерлангена-Нюрнберга виявили в складі пива дві речовини, що позитивно впливають на здоров'я. Про це повідомляється на сайті медичного факультету університету.
Відзначається, що в хмелі міститься корисна хімічна сполука ксантогумол та ізо-альфа-гіркі кислоти.
Група вчених з'ясувала, що ксантогумол допомагає уникнути жирового гепатозу (ожиріння печінки) і запобігти появі рубців на тканині органу, знищує ракові клітини і перешкоджає набору ваги.
Також повідомляється, що ізо-альфа-гіркі кислоти можуть стримувати розвиток уражень печінки, позитивно впливають на обмін глюкози і метаболізм жирів.
За словами вчених, такі дослідження повинні показати, якою мірою ці речовини можуть допомогти в терапії ожиріння, діабету і раку.
Раніше в ізраїльській печері Ракефет на горі Кармель археологи виявили залишки найдавнішого пива в історії людства. Залишки ферментованих зерен рослин пшениці або схожих з нею датуються 13,7-11,7 тисяч років.
