Залийте м'ясо горілкою, а ще краще — коньяком, і подивися, що станеться через 3 дні

Оригінальний та простий рецепт в'яленого м'яса.

Смачне м'ясо, яке не вимагає особливих витрат і кулінарних вмінь, - це знахідка для кожної господині. Нам стало так звично смажити, запікати і варити продукти, що ми зовсім забули про традиційний спосіб приготування м'яса - в'ялення.

Що може бути краще, ніж прошутто, салямі або бастурма? Тільки в'ялена яловичина власного приготування, яка в рази корисніше і смачніше, ніж магазинні ковбаси і копченості.

В'ялена яловичина в домашніх умовах:

Інгредієнти:

• 1 кг яловичої вирізки
• 250 мл горілки
• 100 гр солі
• 50 гр цукру
• 1 ч. л. чорного перцю горошком
• 3 ст. л. соняшникової олії

Приготування:

Промийте м'ясо. Видаліть всі прожилки і жир.

Застеліть ємність для маринування відкритим пакетом. У пакет насипте сіль, цукор, перець, налийте горілку і масло. Гарненько перемішай маринад.

Тепер покладіть яловичину і гарненько зав'яжіть пакет. Поперевертайте його, щоб маринад огорнув все м'ясо. Покладіть пакет в холодильник на 3 дні.

Дістаньте м'ясо з холодильника.

Важливо: не обполіскуй його, а просто промокніть паперовим рушником. Дайте йому трохи підсохнути і насолоджуйтеся простою і смачною закускою!

Виходить ну дуже смачне м'ясо! До речі, замість горілки можна використовувати коньяк (тільки якісний). Так закуска вийде ще більш пікантною і з легким деревним післясмаком.

Просто неймовірний делікатес можна отримати всього за 3 дні.