У секретних архівах ЦРУ знайшли рецепт борщу

Американські спецслужби понад 50 років у строгій таємниці зберігали переклад радянської книжки "Посібник для кухаря-інструктора сухопутних військ у мирний час".

Документ виявили в розсекречених архівах Центрального розвідувального управління США. Оригінал опубліковали у Радянському союзі у січні 1948 -го. Переклад англійською зробили вісьмома роками пізніше, у лютому 1956-го. Чому переклад зробили так пізно - невідомо. Титульна сторінка перекладу із пояснювальною запискою була втрачена.

Навчальний посібник здебільшого окреслює обов'язки "кухаря-інструктора". У книзі містяться поради на кшталт "як переконати людей, що ваша їжа смачна" та загальні пояснення, що ж таке "смачна їжа". Книга включає ще й різновиди рецепту борщу. - "Борщ із квашеною капустою", "Борщ із листям буряка" та "Борщ із проса".

Видання Muckrock опублікувало книжку, та оголосили конкурс серед читачів. Тому, хто скоріш за всіх приготує один із рецептів борщу радянської армії вдома, обіцяли подарунки.

Переможцем став користувач Twitter Девід М.Перрі. Кожен свій крок у приготуванні він публікував у соцільній мережі.

Отже, щоб приготувати борщ на 500 слодат Радянської армії, потрібно протягом ночі на помірному вогнищі варити бульйон із кісток та м'яса яловичини. Зранку їх витягти та зберегти. Перрі зазначає, що радянські кухарі сповідували ідею кількаразового використання м'яса.

Потім порізати буряк, квашену капусту, цибулю та моркву. Тушкувати у казані. Добавити картоплю і залити бульйоном із яловичини. Добавити оцет. Якщо бульйон вийшов не надто наваристим можна добавити залишки курятини із попередніх страв.

"Тільки не кажіть про це генерал-лейтенанту Власову", - прокоментував Девід Перрі.

Борщ потрібно довеси до кипіння, та ще 30 хвилин варити на помірному вогні. Перрі признався, що страву він скущтував лише після того, як його дружина добавила в борщ оцет, пряні трави, сіль та сметану.

"Борщ вийшов наваристим та жирним, із приємним смаком" - підсумував Перрі.

David M. Perry

✔@Lollardfish

It is time for a new thread: #AllAboutTheBorscht. In which @SKLPerry and I make Borscht from a 1948 Russian army cookbooks taken from the CIA archives by @MuckRock https://www.muckrock.com/news/archives/2019/jan/22/cooking-foia-soviet-armys-1948-borscht-recipe/ …

271

23:56 - 25 січ. 2019

Відомості про Рекламу у Твіттері та конфіденційність

UPDATED: Cooking with FOIA: The Soviet Army's 1948 borscht recipe

A document recently uncovered in the Central Intelligence Agency declassified archives reveals that for over 50 years the CIA kept a translated copy of the Soviet Army's 1948 "Manual for the cook...

muckrock.com

Про це говорять 112 осіб

Внучатий племінник лідера українських анархістів Нестора Махна дав згоду на повернення з Франції до України праху його предка.