Тушкована капуста з грибами - відмінна страва до посту
https://povnatorba.blogspot.com/2019/03/blog-post_943.html
Це блюдо обов'язково сподобається кожному, хто його спробує.
Капуста з грибами просто готується. Може стати прекрасним гарніром до будь-якої страви. Чи стане ідеальною начинку для пирогів, пиріжків і навіть вареників. У піст цю страву можна зробити основною.
Необхідні продукти
- 2 кілограма капусти
- 500 грам печериць
- 2 цибулини
- 1 морква
- сіль, перець за смаком
- 1 столова ложка цукру
- 3 столові ложки томатного соусу
- 200 мілілітрів води
Починаємо приготування
- Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
- На розпечену сковороду наливаємо олію, кладемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
- Очищаємо моркву, а потім натираємо на тертці.
- Дрібно шаткуємо капусту, додаємо до неї сіль, цукор і чорний перець. Добре перемішуємо, злегка придавлюючи. Перекладаємо її в каструлю, в якій ми будемо тушкувати.
- До смаженої цибулі додаємо моркву, перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин. А потім додаємо томатний соус і перемішуємо. Обсмажуємо ще 1 хвилину.
- Овочеву суміш додаємо до капусти, зверху наливаємо воду (окріп) на 1/3 частину від основної маси продуктів. Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Тушкуємо капусту на середньому вогні 40 хвилин.
- Гриби промиваємо та нарізаємо великими шматочками. Обсмажуємо на сухій сковороді до тих пір, поки вони не пустять сік. Потім чекаємо поки волога випарується, додаємо рослинне масло, сіль і перець за смаком. Все перемішуємо і обсмажуємо гриби 7-8 хвилин. Додаємо їх в капусту, перемішуємо і тушкуємо все разом ще 20 хвилин. А потім додаємо лавровий лист і знімаємо каструлю з плити. І відразу ж подаємо до столу.
Приємного апетиту!
