Ароматний і наваристий гороховий суп з копченою куркою
https://povnatorba.blogspot.com/2019/05/blog-post_618.html
Цей гороховий суп виходить особливо смачним завдяки копченій курці.
Сьогодні готуємо смачний обід. Цей наваристий гороховий суп виходить особливо смачним завдяки копченій курці. Додатково можна приготувати грінки з часником, вони чудово доповнюють цю страву.
Інгредієнти:
- 300 г гороху колотого
- 300 г копченої курки
- одна цибулина ріпчастої цибулі
- 100 г моркви
- 200 г картоплі
- 2 ст. л. рослинної олії
- 10 г петрушки
- 2 щіпки чорного меленого перцю
- 2 — 2.5 літрів води
Приготування:
Очистити цибулю і моркву. Цибулю дрібно нарізати, моркву соломкою. Розігріти в товстостінній каструлі або казані трохи рослинної олії і пасерувати спочатку цибулю, а потім і моркву до золотистого кольору. Потім додати оброблену на шматочки копчену курку і обсмажити ще декілька хвилин.
Залити холодною водою і відразу висипати промитий горох. Варити близько години до м'якості гороху на повільному вогні. Посолити, поперчити і додати картоплю, нарізану кубиками. Варити до готовності картоплі 15 хвилин.
Подавати суп гарячим з сухариками і зеленню.
Приємного апетиту!
