Біле м'ясо таке само шкідливе, як і червоне – вчені

Біле м'ясо виявилося не кориснішим від червоного

Раніше вважалося, що біле м'ясо корисніше від червоного, тому що менше впливає на вироблення ЛПНЩ-холестерину.

М'ясо птиці виявилося таким самое шкідливим, як і червоне. Такого висновку дійшли вчені з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, повідомляє Focus. 

У дослідженні брали участь 100 чоловіків і жінок, частину з яких годували курятиною, частину - яловичиною, інших - рослинною їжею.

Аналізи показали, що рівень ЛПНЩ-холестерину (так званого поганого холестерину - ред.) був ідентичним як у випадку з білим, так і з червоним м'ясом, проте він був значно нижчим в учасників, що вживали білок рослинного походження. 

Раніше вважалося, що біле м'ясо корисніше від червоного, оскільки менше впливає на створення ЛПНЩ-холестерину.

Раніше стало відомо, що вживання червоного м'яса в складі середземноморської дієтизнижує ризик розвитку розсіяного склерозу.