Смачний і простий рецепт правильних дерунів без яєць і борошна

Деруни з дитинства.

А ви знали, що справжні деруни готуються виключно з картоплі і цибулі без додавання яєць і борошна? Пропоную смачний і простий рецепт саме дерунів, а не картопляних оладок.

Щоб деруни не темніли при охолодженні, в них можна додати кисломолочний продукт (сметану, наприклад), але краще за все їсти деруни прямо з печі, тоді вони просто не встигнуть потемніти.

Інгредієнти

• Картопля — 500 грамів
• Цибуля — 1 шт. (близько 175 грамів)
• Сіль за смаком
• Сметана — 1 ст.л. (за бажанням, щоб остиглі деруни не темніли)
• Рослинна олія — для обсмажування

Приготування

1. Картоплю натерти на дрібній тертці разом з цибулею. Цибуля не дає сирій картоплі темніти. Посолити. За бажанням можна додати сметану, щоб остиглі деруни не темніли, але краще просто з'їсти їх гарячими, в такому вигляді деруни найсмачніші.

2. Дати зайвої рідини стекти через сито, залишивши в такому положенні хвилин на 5-10. Рідину злити, а крохмаль що осів на дні миски додати знову в картоплю з цибулею.

3. Смажити на рослинній олії при помірному вогні по 5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.

4. Готові деруни викласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир. Подавати зі сметаною або іншими соусами за бажанням.

Подробиці приготування дивіться в короткому відео рецепті.

Смачного!