Чому заварювати чай окропом вважається не найкращою ідеєю
Неправильно заварений чай може зіпсувати напій.
У кожної людини є свої переваги, коли справа стосується заварювання чаю. Деякі люди люблять гарячий, інші — теплий, але є і ті, які в чай додають молоко. Здавалося б, заварювати чай дуже легко, але навіть його можна зіпсувати неправильним заварюванням.
Експерти впевнені, що напій заварюється не крутим окропом. Але багато хто робить навпаки і навіть не розуміють, що помиляються. Як чайне листя реагує на температуру? Вода, яку багато хто нагріває до 100 градусів, вбиває аромат чаю, при цьому залишає міцний присмак сухих, в'яжучих танінів. Вони ще можуть впливати на колір чаю.
Якщо залити пакетик чаю гарячою водою і залишить його довше, ніж на пару годин, то варто розуміти, що смак чаю буде не кращий, ніж у води після варіння овочів. Багато видів чаю слід заливати водою не більше 80 градусів.
Якщо людина дуже часто п'є чай і це її улюблений напій, тоді варто придбати собі чайник, на якому можна встановити температуру. Якщо такого чайника немає, то можна в тільки що кип'ячену воду налити трохи холодної води. Або ж після кип'ятіння можна залишити воду на пару хвилин.
Правильне приготування чаю
- Найкраще застосовувати відфільтровану і головне холодну воду. Для любителів чаю, варто забути про кип'ятіння води по кілька разів.
- Чайник для заварки повинен бути завжди чистим і його потрібно обдати окропом.
- Запорукою смачного і ароматного напою є правильна температура. Якщо готувати зелений чай, то можна воду закип'ятити і остудити до 70 градусів, чорний, то підійде і 90 градусів. Після того як закипить, її слід залишити на пару хвилин і тільки потім наливати напій в підготовлені чашки.
- Для однієї порції, потрібно брати 1 пакетик чаю.
Чай потрібно заварювати тільки свіжою водою, в іншому разі напій втрачає весь свій кисень і стає несмачним.
