Розкрили рецепт святкового печива з цитрусовими
Під час зимових свят хочеться побалувати себе та близьких чимось смачненьким, апельсинове печиво - ідеальний варіант.
Випічка виходить ніжна та соковита. Про це розповідає Олена Зуб, кулінар із Кременчука.
"Пам'ятається, що в дитинстві, в цей час на ринки та в магазини привозили грузинські мандарини. Кому щастило, той це чудо міг побачити на гілочках з листям. Вже потім настав період "цивілізації" і ми почали вибирати мандарини й апельсини з великої різноманітності", - говорить жінка.
Інгредієнти:
масло - 150 г
цукор - 100 г
яйце - 2 шт.
мука - 300 г
апельсиновий сік - 1 ст. л.
кокосова стружка - 100 г
апельсин - 2-3 шт.
Приготування:
Збити вінчиком вершкове масло та цукор до повного розчинення. Додати яйце, сік апельсина та цедру й змішати. Поєднати муку, кокосову стружку й всипати в яєчну суміш. Замісити тісто й поставити в холодильник на 20 хв. Апельсини нарізати тонкими скибками. На застелене пергаментом деко розкласти сформовані із тіста кульки. Притиснути виріб рукою та змастити яйцем. Присипати цукром, викласти шматочки апельсину та злегка втиснути їх у печиво. Додатково присипати цукром та розрізати навпіл. Випікати півгодини при температурі 180 градусів.
Новорічні кекси прикрасять будь-яке застілля. До того ж їх прикрашання додасть подвійного задоволення, якщо у родині є діти. Пухкі, ніжні, ароматні кекси можна спекти із родзинками, горіхами, повидлом та цукатами. Зверху випічку присипають цукровою пудрою.
