Вітамінна бомба: салат з кускуса з гранатом і козячим сиром
https://povnatorba.blogspot.com/2021/02/blog-post_832.html
Гранат містить величезну кількість антиоксидантів, які борються зі старінням клітин, а значить захищають нас і від зморшок, і від старіння взагалі.
Дослідження підтвердили здатність речовин, які містяться в гранаті, запобігати появі ракових клітин. Вони в прямому сенсі виробляють речовини, які не тільки знижують швидкість росту ракових клітин, але і примушують їх до "самогубства". Також зерна граната підвищують імунітет, і тим самим уберігають нас від застуди, грипу та інших простудних захворювань.
Салат з кускуса з гранатом і козячим сиром
Інгредієнти:
- 1 скл. (250 мл) сухого кускуса
- 1 авокадо
- 1 болгарський перець
- 50 г листя шпинату
- 4 ст. л. чорних оливок
- 200 г м'якого козячого сиру
- зерна 1 середнього граната
- 1 невеликий пучок петрушки
- оливкова олія
- сіль і мелений чорний перець – за смаком
Покроковий рецепт:
Крок 1: кип’ятим воду в чайнику і заливаємо кускус водою так, щоб вона покривала крупу повністю + 1 см зверху. Накриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин.
Крок 2: миємо і ріжемо всі овочі і зелень.
Крок 3: перемішуємо кускус з овочами і зеленню.
Крок 4: розрізаємо гранат поперек і обережно видавлюємо з нього зерна, тримаючи його над мискою з салатом. Так в салаті з'явиться і гранатовий сік. Він дуже добре поєднується з оливковою олією і успішно замінює оцет і лимонний сік.
Крок 5: заправляємо салат оливковою олією, сіллю і перцем і перемішуємо.
Крок 6: перед подаванням посипаємо козячим сиром.
