Корисні поради щодо зберігання певних продуктів
Деякі продукти можна зберігати більш ефективно.
Ми вирішили поділитися зі своїми читачами лайфхаками: як правильно зберігати продукти, щоб вони довше залишалися свіжими. Ці поради порадують навіть найбільш "відчайдушну домогосподарку" і скоротять ваші витрати на їжу.
Як зберігати хліб
У хлібниці. Це правильна відповідь, але треба знати, у якій! Виявляється, наші бабусі мали рацію: за великої кількості у продажу "хлібних будиночків" з різного матеріалу, найкращі — металеві. Вони не вбирають запахи і тримають правильну температуру, тож тиждень батон точно протримається і не покриється цвіллю. І ще кілька секретів:
- Буханець найкраще починати різати... з середини. Потім з'єднувати половинки і класти у хлібницю.
- До хліба можна покласти сіль у мішечку або шматочок цукру, тоді вологість йому буде не страшна. А якщо ви придбали багато випічки, то покладіть до неї мите яблуко. Булочки будуть свіжими кілька днів.
Хліб несподівано купили усі члени родини? Можна погодувати ним качечок або ж зберегти, а потім з'їсти. Якщо покласти батон, буханець у поліетиленовому пакеті або фользі у холодильник чи у морозилку, то вони відмінно збережуться. Теж саме стосується і інших хлібобулочних виробів: пироги, кекси і рулети, навіть млинці, щільно загорнувши у фольгу, зберігайте у морозилці. Коли хліб знадобиться, не розморожуючи, розігрійте його у мікрохвильовій печі або у духовці, у закритому посуді. З випічкою чинимо так само і подаємо на стіл смачний свіжий хліб або пиріг.
Як зберігати овочі, фрукти, ягоди, зелень
Картопля
Почнемо з картоплі. Щоб вона не проростала, достатньо додати до неї кілька яблук і покласти їх у мішок або контейнер, який не пропускає сонячні промені і добре вентилюється. Власне мішок приберіть у прохолодне сухе місце.
Часник і цибуля
Часник і цибулю краще зберігати у картонній коробці з вентиляцією (зробіть дірочки). Раніше їх вішали у коморі у панчохах. Чому у коморі? Цибулини мали бути захищеними від світла, інакше починали проростати.
Яблука
Яблука краще тримати окремо від інших фруктів. У пакеті, у холодильнику. І це не на користь яблук: етилен, який вони виділяють, псує інші овочі та фрукти.
Помідори
Помідори не варто зберігати... у холодильнику. Вони чудово долежать до салату за кімнатної температури. За температури у 10° С вони вже починають руйнуватися на рівні клітин, а за нижчих температур відбувається масивне обмороження, у результаті ви будете їсти м'який овоч, який за смаком нагадуватиме траву.
Морква
Моркву можна зберегти "бадьорою" у поліетиленовому пакеті, випустивши з нього усе повітря. У такий спосіб коренеплід буде свіжим близько двох тижнів. Другий варіант — обрізати у морквини кінчик та верхівку і без пакета покласти на полицю з овочами — термін зберігання теж близько 2 тижнів, або навіть більше.
Ягоди
Ягоди не варто мити для зберігання. Волога сприяє швидкому зростанню цвілі, тож краще класти їх у холодильник брудними.
Ананаси
У ананаса відріжте верхівку і зберігайте його, перевернувши "з ніг на голову". Цей трюк перерозподіляє цукор, який осідає на дні під час транспортування. У такий спосіб фрукт збережеться свіжим набагато довше.
Листовий салат
Кращий спосіб зберегти листовий салат — покласти паперові рушники або серветки на листя і щільно замотати харчовою плівкою. Замінювати серветки потрібно щодня — вони вбирають зайву вологу і дуже мокрими не мають бути. Інший варіант — "порада з бабусиної скарбнички": покласти до загорнутого у сухий кухонний рушник листя будь-який срібний предмет. Цілий місяць ваш салат буде свіжим.
Як зберігати крупи
Перше, що потрібно зробити після придбання — висипати крупу з пакета, у якому вона продавалася, оскільки у ньому вона може "задихнутися". У що пересипати?
Пластикові ємності
Вони легкі, у більшості є дозатор. Головне, щоб була позначка: використовувати для харчових продуктів.
Баночки зі скла або кераміки
Це ідеальна упаковка для крупи. Головне, щоб кришка щільно закривалася, тоді всередину не потраплять ані повітря з вологою, ані комахи.
Мішечки з льону
Крупі у них добре. Але, можливо, це не дуже зручно, коли вони стоять на полиці. Обирати вам.
Головне, щоб усі контейнери зберігалися подалі від раковини і плити (відсутність вологості), а також у кухонних скриньках з дверцятами без скла. Темрява — друг не лише молоді. Загалом, сухо, темно і чисто.
З'явилися комахи — безжально викидаємо усю крупу. Щоб вони не зіпсували нову, можна покласти зубчик часнику, лаврове листя, сухе пижмо або м'яту. І ще важливий момент: ніколи не додавайте у залишки крупи нову. Використовуйте стару до кінця. Добре промийте контейнер, просушіть і лише потім засипайте те, що принесли з магазину. У молодій крупі (з нового врожаю) більше корисних речовин, ніж у старій. А тому закуповувати її краще восени.
До речі, першою з круп псується вівсянка. Пів року — це її межа. Якщо вона з добавками — 2-3 місяці, не більше. "Довгожителі" горох і гречка зберігаються близько двох років. Рис — 18 місяців. Інші крупи краще використати протягом року.
