Які помідори корисніші – чері чи звичайні: несподівана відповідь

Які помідори корисніші.

Дієтолог розповів, що помідори чері можуть бути кориснішими, ніж їхні більші, традиційні аналоги, – і це повністю завдяки їхній шкірці. Саме вони забезпечують значну поживну цінність.

У нещодавній статті на цю тему дієтолог Роб Гобсон окреслив переваги помідорів чері. Він зазначив, що хоча всі сорти помідорів містять лікопен, саме ці сорти можуть забезпечити більш концентрований ефект завдяки співвідношенню "шкірки до м’якоті". 

Лікопен – це рослинна поживна речовина, яка надає помідорам характерного червоного відтінку та відома своїми антиоксидантними властивостями.

Це пов'язано з профілактикою хвороб серця і навіть захистом від деяких видів раку.

Багато захисних рослинних сполук знаходяться безпосередньо під шкіркою, оскільки ця частина фрукта піддається впливу сонячного світла та впливу навколишнього середовища. Шкірка містить клітковину та багата на поліфеноли та флавоноїди, які є антиоксидантами.

Це не означає, що більші сорти шкідливі для вас, але це допомагає пояснити "деякі відмінності в поживних речовинах".

Що стосується фітофтору, хвороби, яка вражає листя та плоди помідорів і призводить до гниття, що ризик зростає саме наприкінці липня.

Найкращий захист для помідорів, вирощених на відкритому повітрі, — це гарна вентиляція та видалення нижнього листя в міру розвитку плодів, що сприяє цьому.