Смачна шурпа для ситного обіду: 2 способи приготування

Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід, безумовно найкращим варіантом буде – будь-який ситний, наваристий суп, який дасть вам достатньо енергії до легкої вечері. 

Влітку найкраще їсти корисні й легкі овочеві, рибні супи, але можна варити і м'ясні, якщо ви любите більш тяжку їжу.

Редакція ділиться 2 рецептами дуже ситного супу саме з м'ясом – шурпи, який стане одним із найкращих варіантів обіду.

1. Шурпа з бараниною на плиті

Інгредієнти:

• Баранина – 2 кг

• Картопля – 2 кг

• Морква – 2 шт.

• Ріпчаста цибуля – 2 шт.

• Червоний солодкий перець – 1 шт.

• Жовтий солодкий перець – 1 шт.

• Спеції для м'яса – за смаком

• Кріп – 1 пучок

• Петрушка – 1 пучок

• Часник – 2 головки

• Олія – 10 ст. л.

• Сіль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте всі овочі, очистіть і наріжте картоплю середнім кубиком і відправте в каструлю з водою, варіть близько 10 хвилин.

2. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками, обсмажте все на олії до золотистого кольору.

3. Перець помийте і наріжте довільно, додайте в сковороду і перемішайте.

4. М'ясо помийте, поріжте і добре обсмажте до готовності, додайте спеції і після – перекладіть його до картоплі, варіть близько 15 хвилин.

5. Додайте в суп готове пасерування, подрібнену зелень і часник, перемішайте і доведіть до кипіння.

6. У самому кінці посоліть і поперчіть за смаком.

Страву найкраще їсти гарячою, можна додати сметану – за бажанням.

2. Шурпа зі свинини

Інгредієнти:

• вода – 2 л

• свинина – 1 кг

• картопля – 5-6 шт.

• цибуля – 2 шт.

• морква – 2 шт.

• олія – 3-5 ст. л.

• помідори – 4 шт.

• болгарський перець – 4 шт.

• спеції – за смаком

• сіль – 1/2 ч. л.

• зіра – дрібка

• кріп, петрушка – по 30 г

Спосіб приготування:

1. М'ясо помийте і поріжте великими шматками, обсмажте до готовності.

2. Овочі помийте, почистіть і поріжте: картоплю великим кубиком, моркву кільцями, цибулю на 4 частини, перець також поріжте великими шматками.

3. Всі овочі відправте до м'яса, добре перемішайте і смажте хвилин 10, після – налийте туди воду, додайте сіль, перець, зіру, накрийте кришкою і залиште тушкуватися на слабкому вогні хвилин на 20.

4. Після – помийте зелень, подрібніть і додайте в суп.

Найкраще їсти страву гарячою.