Вчені довели, що поживність раціону підвищується завдяки вживанню картоплі
Дослідження показало, що картопля підсилює поживність раціону людини. А це чудовий привід не відмовлятися від дуже поширеного у нашій країні і доступного кожному продукту.
Якщо ви відмовилися від вживання картоплі заради здорового харчування, то саме час переглянути це рішення. Нещодавнє дослідження, опубліковане у журналі Nutrients, показало, що підлітки, які вживають картоплю, мають більш високоякісний раціон. Річ у тім, що у картоплі міститься винятковий склад поживних речовин, які дуже важливі для здоров'я в цілому. Дослідження проводилося серед дітей та підлітків у віці від 9 до 18 років.
Воно показує, що вживання картоплі може бути непоганою стратегією для заповнення дефіциту основних поживних речовин. А якщо людина не вживає картоплю, то вона недоотримує ці речовини, як показали спостереження. Вживання картоплі у будь-якому вигляді — запеченому, вареному, протертому і навіть у смаженому — пов'язане з більш високим споживанням волокон і калію.
Ці поживні речовини досить часто наявні у недостатній кількості у організмі сучасних людей, що викликає заклопотаність експертів у галузі охорони здоров'я.
