Тіктокери відкрили для себе новий десерт — заморожений мед — і масово постять відео з цією стравою
Як правильно приготувати десерт власноруч.
Влітку 2021 року тіктокери дали старт новому тренду. Користувачі соцмережі відкрили для себе, на їхню думку, смачну страву — заморожений мед. Одним з перших, хто спробував новий рецепт, був блогер з ніком daveyrz. Він опублікував свій ролик 11 липня.
"Я побачив відео, де хтось їв желеподібну речовину, видавлену з пляшки. Я шукав рецепт і інгредієнти тієї страви, але ніде не знайшов. Тоді мені спала на думку думка заморозити мед в пляшці", — розповів хлопець.
Його прикладу послідували інші гурмани. Як вважають люди, десерт не тільки радує смакові рецептори, але і втамовує спрагу в спекотний сонячний день.
А тіктокерша jorimezuda в кулінарному плані пішла ще далі і додала в заморожений мед кленовий сироп. Результат, судячи з її реакції, — десять з десяти.
Отримавши популярність завдяки своїй холодній, але липкій текстурі і солодкому смаку, медове «морозиво», здається, надовго залишиться серед улюблених рецептів у багатьох людей, і можна зрозуміти чому. Тому що для приготування цієї страви не знадобиться багато зусиль: все, що потрібно, — трохи терпіння.
Як приготувати заморожений мед вдома
Отже, вас зацікавив літній десерт і ви хочете дізнатися, як його зробити? Ми вам допоможемо. Для початку потрібно роздобути сам мед. Сорт неважливий — підійде будь-який. Якщо ви знайшли банку в погребі і виявили, що мед в ній кристалізувався, перестав бути тягучим і перетворився в твердий клубок, — не біда. Для того щоб перевести його в рідкий стан, занурте посудину в гарячу воду, поки вміст не розтопиться.
Крок другий: знайдіть пластикову пляшку. Краще брати невеликі пляшки — до літра. Це і зручніше (можна буде кинути в рюкзак), і часу на заморозку піде набагато менше. Перелийте в неї мед і поставте в морозилку догори дном — це важливо. Таким чином мед не примерзне до дна, через що його потім не можна буде дістати.
Буде потрібно приблизно 8 годин, щоб страва отримала потрібну консистенцію. Ще один важливий момент: якщо на пляшці стоїть спортивна кришка, то краще її відкрутити, бо ви не зможете дістати заморожений мед.
Чи шкідливий заморожений мед
Занадто низька температура впливає на швидкість кристалізації меду. Всі природні хімічні процеси в продукті сповільнюються, а його консистенція стає зацукрованою — мед здається більш терпким. Однак фахівці вважають, що заморожені в домашніх умовах ласощі не принесуть шкоди споживачеві. Мед почне втрачати свої властивості, куди входять речовини, що підвищують гемоглобін і позитивно впливають на обмін речовин в цілому, тільки при температурі від мінус 35 градусів за Цельсієм.
Також не рекомендується заморожувати або зберігати мед в ємностях з міді або цинку. Це спровокує окислення, у продукту може з'явитися поганий смак і запах. Після того як ви дістали мед з морозилки, не рекомендується піддавати його повторному заморожуванню.
