Як приготувати найкориснішу чашку кави: 9 лайфхаків від дієтологів

Краще уникати додавання вершків та цукру 

Важливий не лише спосіб приготування, а й те, що ви додаєте в чашку.

Кава – це не тільки смачний напій; вона також може зарядити енергією та покращити ясність розуму. Однак не будь-яка кава однаково корисна.

Як пише Health.com, якщо ви навчитеся готувати каву правильно, то зможете отримати від неї максимум користі для здоров’я. Нижче дієтологи розповіли про 9 простих способів, як зробити ранкову чашку кави максимально корисною.

1. Обирайте каву слабкого обсмаження

Кава світлого обсмаження часто містить більше антиоксидантів, які допомагають захистити клітини від пошкоджень. Антиоксиданти також сприяють боротьбі із запаленням, яке може бути пов’язане з такими проблемами зі здоров’ям, як діабет 2-го типу та серцеві захворювання.

Крім того, у багатьох сортах кави світлого обсмаження міститься менше акриламіду – сполуки, що утворюється в процесі обсмаження і здатна завдати шкоди при вживанні у великих кількостях.

2. Обирайте якісні кавові зерна

По можливості обирайте органічні кавові зерна. Їх вирощують без використання шкідливих хімікатів або пестицидів, завдяки чому вони зберігають більше корисних властивостей. Хоча дослідження показують, що у звичайній каві вміст кофеїну, як правило, вищий, органічна кава містить більше антиоксидантів.

3. Готуйте каву з використанням паперового фільтра

Дослідження 2020 року показало, що кава, приготована з використанням паперового фільтра, може бути кориснішою для організму, ніж нефільтрована кава.

Паперові фільтри здатні затримувати шкідливі речовини, що містяться в кавовій гущі. Дослідження показують, що фільтри затримують кафестол і кахвеол – сполуки, здатні підвищувати рівень холестерину.

4. Додайте спеції для додаткової користі

Такі інгредієнти, як кориця, куркума та мускатний горіх, надають каві пікантності та роблять її кориснішою, не збільшуючи при цьому калорійність.

Кориця здатна поліпшити роботу мозку та захистити від серцево-судинних захворювань, а куркума має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Включення мускатного горіха до збалансованого раціону може сприяти нормалізації рівня холестерину.

5. Уникайте додавання цукру

Американська кардіологічна асоціація (American Heart Association) рекомендує обмежити добове споживання доданого цукру до 9 чайних ложок для чоловіків і 6 чайних ложок для жінок.

Раціон із високим вмістом доданого цукру може призвести до проблем із контролем рівня цукру в крові, набору ваги та серцево-судинних захворювань.

6. Уникайте штучних вершків

Раціон з високим вмістом насичених жирів та доданого цукру може сприяти розвитку діабету, серцевих захворювань та небажаному набору ваги. Замість штучних вершків спробуйте коров’яче або мигдальне молоко, або невелику кількість кокосового молока.

7. Додайте МСТ-олію

МСТ – це тип жирів, які організм може використовувати для швидкого отримання енергії. Вони містяться в таких продуктах, як кокосове масло та молочний жир.

Дослідження показують , що МСТ слугує джерелом енергії для мозку та організму, особливо під час низьковуглеводної дієти. Також є дані про те, що МСТ можуть незначно прискорювати обмін речовин і сприяти спалюванню жиру для отримання енергії. 

8. Спробуйте каву холодного заварювання (колд-брю)

Дослідження показують, що така кава має дещо меншу кислотність, ніж гаряча, тому людям, схильним до проблем зі шлунково-кишковим трактом, вона може підійти краще.

9. Обирайте менші порції

Здорова доросла людина може без шкоди для організму споживати до 400 міліграмів кофеїну на день. Це означає, що більшості людей варто обмежитися приблизно чотирма чашками кави на день.