Хром при диабете и ожирении!

Хром(Cr) – жизненно важный элемент, который в организме человека активирует ферменты, участвующие в метаболизме углеводов; в синтезе жирных кислот, холестерина и белков.

Хром регулирует уровень сахара в крови, повышает активность инсулина, люди с высоким уровнем хрома в организме менее подвержены возникновению диабета и атеросклероза. Он также влияет на процессы кроветворения и расщепление избыточного жира, способствует рассасыванию атеросклеротических бляшек, снижению концентрации холестерина на стенках аорты, предохраняет белки миокарда от разрушения. Запас хрома помогает преодолеть стресс.

   Суточная потребность в хроме организма взрослого человека – 50–200 мкг. Для многих людей может быть адекватным ежедневное потребление 25–35 мкг хрома. Но оно не удовлетворяет потребность в хроме в ситуациях стресса, повышенного потребления простых углеводов, напряженной физической работы, инфекций и травм. Оптимальным считается потребление 150–200 мкг хрома в сутки.
    Дефицит хрома в организме может развиться при недостаточном поступлении этого элемента (20 мкг/день и менее).

    В организм соединения хрома поступают с пищей, водой и воздухом.
    Биоусвояемость хрома из неорганических соединений в желудочно-кишечном тракте невысокая, всего 0,5–1%, однако она возрастает до 20–25% при введении хрома в виде комплексных соединений (пиколинат, аспарагинат).
    Шестивалентный хром усваивается в 3–5 раз лучше, чем трехвалентный.
    Многочисленные диетические факторы влияют на биодоступность хрома. Так, абсорбция хрома возрастает при наличии оксалатов и снижается при дефиците железа. На всасывание оказывают влияние также физиологические факторы, например, старение.

    Всасывание хрома происходит преимущественно в тощей кишке, при этом неосвоенный хром выводится с калом.
    Усвоенный хром выводится из организма главным образом через почки (80%) и в меньшей степени через легкие, кожу и кишечник (около 19%). Абсорбированный неорганический трехвалентный хром выделяется в основном почками, в небольших количествах – с выпадающим волосами, потом и желчью. Большие количества хрома могут быть потеряны с желчью.
    В транспорте хрома главную роль играют трансферрин и альбумин.

    Биологическая роль в организме человека. Важнейшая биологическая роль микроэлемента хрома состоит в регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы в крови, поскольку хром является компонентом низкомолекулярного органического комплекса – фактора толерантности к глюкозе (Glucose Tolerance Factor, GTF). Он нормализует проницаемость клеточных мембран для глюкозы, процессы использования ее клетками и депонирования, и в этом плане функционирует совместно с инсулином. Предполагают, что хром образует с инсулином комплекс, регулирующий уровень глюкозы в крови. Хром увеличивает чувствительность клеточных рецепторов тканей к инсулину, облегчая их взаимодействие и уменьшая потребность организма в инсулине. Он способен усиливать действие инсулина во всех метаболических процессах, регулируемых этим гормоном. Поэтому хром необходим больным сахарным диабетом(прежде всего – II типа), поскольку уровень его в крови у таких больных снижен. Более того, высокий дефицит этого микроэлемента может стать причиной диабетоподобного состояния.

    Уровень хрома снижается у женщин во время беременности и после рождения ребенка. Этим дефицитом хрома можно объяснить диабет беременных, хотя эта причина едва ли единственная.

    Дефицит хрома в организме, помимо повышения уровня глюкозы в крови, приводит к повышению концентрации триглицеридов и холестерина в плазме крови и, наконец, к атеросклерозу.

    Хром влияет на липидный обмен, вызывая расщепление избыточного жира в организме, что приводит к нормализации массы тела и препятствует ожирению. Влияние хрома на липидный обмен также опосредуется его регулирующим действием на функционирование инсулина. Учитывая изложенное, хром имеет большое значение для профилактики сахарного диабета, ожирения и сердечно–сосудистых заболеваний.

    При дефиците хрома у человека и животных нарушается способность включения 4 аминокислот (глицина, серина, метионина и γ–аминомасляной кислоты) в сердечную мышцу.

    Хром повышает мышечный тонус, работоспособность и физическую силу. Он помогает любителям тяжелой атлетики и бодибилдинга наращивать мышцы и улучшать силовую выносливость.

    Кроме того, в экспериментах на животных показано, что недостаток хрома приводит к задержке роста, вызывает нейропатии и нарушение высшей нервной деятельности, снижает оплодотворяющую способность сперматозоидов. Необходимо подчеркнуть, что злоупотребление сахаром увеличивает потребность в хроме и в то же время, его потерю с мочой.

     Синергисты и антагонисты хрома. Цинк и железо в виде хелатирующих соединений могут выступать в роли синергистов хрома.

    Признаки недостаточности хрома. Состояние беспокойства, утомляемость, бессонница, головные боли, усталость, невралгии и снижение чувствительности конечностей, нарушение мышечной координации, дрожь в конечностях, непереносимость глюкозы (особенно у больных диабетом и у лиц среднего и пожилого возраста), изменение уровня глюкозы в крови (гипергликемия, гипогликемия), увеличение риска развития сахарного диабета, неполноценный метаболизм аминокислот, повышение уровня холестерина и триглицеридов в крови (увеличение риска развития атеросклероза), увеличение риска развития ишемической болезни сердца, изменения массы тела (похудание, ожирение), нарушение репродуктивной функции у мужчин.
    Сейчас дефицит хрома достаточно распространен. Дефицит хрома может развиться у людей, потребляющих рационы с высоким содержанием простых углеводов.

    Избыток хрома в организме способен привести к существенному нарушению здоровья человека. Несмотря на то, что хром является жизненно важным элементом, при избыточном поступлении в организм человека соединения хрома весьма токсичны.
    Основные проявления избытка хрома: воспалительные заболевания с тенденцией к поражению слизистых оболочек (перфорация носовой перегородки), аллергические заболевания, в частности астматический бронхит, бронхиальная астма; дерматиты и экзема; астено-невротические расстройства, увеличение риска онкологических заболеваний.

    Хром необходим: при сахарном диабете, ожирении, остеопорозе, гиперлипидемии, атеросклерозе.

    Пищевые источники хрома: пиво, пивные дрожжи; сыр, молочные продукты; мясо, телячья печень; яйца; грибы (шампиньоны, белые грибы, вешенки, лисички, маслята, опята); овощи: картофель (особенно – с кожурой), капуста белокочанная, перец острый (чили), перец сладкий, редис, свекла, томаты, топинамбур, чеснок; зелень: лук зеленый, шнитт-лук, зелень петрушки, ревень (черешки), руккола, укроп, зелень чеснока, шпинат; бобовые и злаковые культуры: бобы, горох, кукуруза, овес, пшено, пшеница мягкая, пшеница твердая, рожь и другие цельные зерна, фасоль, чечевица, ячмень; черный перец; фрукты: айва, ананас, вишни, инжир, калина, облепиха, персики, фейхоа, хурма, черешня, черника, шелковица; сухофрукты: изюм, инжир сушеный, курага, финики, чернослив; орехи и семена: арахис, кунжут, мак, макадамия, миндаль, орех бразильский, орех кедровый, семена тыквы, фисташки, фундук; растительные масла: кукурузное масло, оливковое масло; красные водоросли.
    В форме природного комплекса хром присутствует в пивных дрожжах, и в этой форме усваивается практически полностью. При пероральном приеме в виде минеральной соли усваивается только на 3%.
    Чтобы уменьшить дефицит хрома, не следует употреблять сахар, газированные напитки, конфеты, продукты из очищенной белой муки, сухие хлопья, подслащенные заменителями сахара. При избыточном потреблении сахара потери хрома с мочой растут, а потребность в нем увеличивается.

***

В человеческом организме содержится очень небольшое количество хрома (в среднем около 5 мг - примерно в 100 раз меньше, чем железа или цинка), но он играет важную роль: активирует ферменты, необходимые для метаболизма углеводов, участвует в синтезе жирных кислот, холестерина и белков. Дефицит хрома не только ухудшает сахарный обмен, но и может провоцировать развитие ряда осложнений, свойственных диабету: онемение и боли в конечностях из-за нарушения циркуляции крови в мелких сосудах и капиллярах. Наш образ жизни - хорошая почва для возникновения дефицита не только хрома, но и других важных минералов: избыток в рационе животных белков, рафинированных продуктов, алкоголя, нитратов, никотина и других токсикантов, стрессы и излишний вес - все это вызывает ускоренное выведение из организма полезных веществ, пополнить которые становится все труднее. Из неорганических соединений, поступающих с пищей, всасывается всего 0,5-0,7% хрома, а из органических - 25% хрома. Кроме приема БАД, нет других достаточно надежных способов пополнения запасов хрома в организме. Правда, хром содержится в грибах, ячмене и цельнозерновых продуктах, но только в выращенных на почвах, богатых хромом. Морские продукты и мясо могут представлять собой хорошие пищевые источники хрома, но рацион животных тоже должен быть богат хромом. К тому же при промышленной переработке продуктов теряется до 60% содержащегося в них хрома. Единственная "пища", действительно богатая хромом, - это пивные дрожжи. К несчастью, многим людям, у которых это вещество вызывает аллергические реакции, а также тем, кто восприимчив к дрожжевым и грибковым инфекциям, было бы неразумно полагаться на этот источник. Первое представление о значении хрома было получено с открытием GTF(фактора переносимости глюкозы) - органической молекулы, построенной вокруг атома хрома. Исходя из этого, исследователи стали разрабатывать соединения хрома, которые организм легче усваивает и утилизирует (например, полиникотинат и пиколинат хрома). Когда эти соединения появились на рынке питательных добавок, последовала мощная волна исследований, которые обеспечили твердые доказательства роли этого микроэлемента в метаболизме инсулина и других аспектах здоровья. Диабет. Хром незаменим при лечении диабета типа II (инсулин-независимой формы) - это наиболее распространенная и сложная разновидность этого заболевания. Он может помогать также больным, которые страдают диабетом типа I (инсулин-зависимой формой). Диабет типа II, называемый также "диабет взрослых", вызывается резистентностью к инсулину. Хотя наличие случаев диабета в семье создает сильную предрасположенность, болезнь развивается почти исключительно при многолетнем потреблении рафинированых углеводов. При диабете типа II организм теряет способность к усваивоению хрома из пищи, и именно поэтому необходимы добавки. Если в крови хром будет в достаточном количестве, вполне может оказаться, что и уровень сахара полностью нормализуется. По крайней мере, добавки хрома, вероятно, позволят снизить дозы инъекций инсулина или других противодиабетических препаратов. Ожирение. Если у вас избыточный вес, скорее всего, это связано с резистентностью к инсулину. Ожирение - и причина, и последствие этого нарушения метаболизма. Наряду с низкоуглеводной диетой, добавки хрома - отличный способ, который поможет вам сбросить излишний жир. Болезни сердца. Нарушения обмена инсулина и ожирение являются главными факторами риска сердечных заболеваний. Дефицит хрома тоже способствует повышению вероятности развития заболеваний сердца, но не только потому, что хром помогает снизить вес и лучше контролировать уровень сахара. Прием добавок хрома способствует повышению в крови содержания ЛВП-холестерина, который очищает артерии, и одновременно помогает снизить уровень ЛНП-холестерина и триглицеридов, а также понизить общую концентрацию холестерина в крови. Высокое кровяное давление. Зачем объявлять вне закона солонку, если теперь показано, что более чем в 60% случаев гипертония является следствием гиперинсулинизма и резистентности к инсулину? Мы жили бы в лучшем мире, если бы этикетки продуктов питания гордо сообщали о высоком содержании хрома и низком количестве углеводов. Если мы надеемся когда-либо одолеть "молчаливого убийцу", нам нужно исправить эти ошибки. Старение. Мы бы определенно нашли "сундук с кладом", если бы открыли вещество, действительно способное замедлять процесс старения. Возможно, этот сундук у нас под рукой, - но он может быть наполнен хромом. Пытаясь выяснить, почему мы стареем, ученые открыли процесс, именуемый "гликозилированием". Он вызывает повреждения и смерть клеток из-за высокого содержания сахара в крови, и этот процесс, похоже, представляет собой главный фактор старения. Хром лучше любых других веществ управляет сахаром в крови. Кроме того, существует еще один родственный механизм: при уменьшении кровоснабжения какой-либо части тела, ткани в этой области испытывают кислородное голодание и нехватку основных питательных веществ. Хром - одна из самых важных питательных добавок, поддерживающих здоровье артерий. В других областях терапевтическое значение хрома установлено не так однозначно, как при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии, однако оно распространяется и на многие другие заболевания. Например, хром может помогать при хронических головных болях и лечении угревой сыпи. Хром способствует укреплению костей, и поэтому он может использоваться в программе лечения остеопороза. Совместно с витамином С хром может снижать внутриглазное давление, способствуя лечению глаукомы.

В отношении того, какие препараты хрома лучше использовать, есть две хорошие возможности - пиколинат хрома и полиникотинат. Обе эти формы эффективны и совершенно безопасны. В состав современных БАД хром входит в форме GTF - глюкозотолерантного фактора, то есть, усваивается орга-низмом даже в случаях, когда (как, например, при диабете) затруднено преобразование хрома из пищи в биологически доступную форму.

Для помощи в борьбе с ожирением и другими последствиями резистентности к инсулину требуется ежедневный прием от 200 до 600 мкг добавки хрома. При явно выраженном диабете или крайней степени офирения дозу можно повысить до 600-1000 мкг в день.