Кабачки як гриби — не закуска, а пісня

Якщо не розкрити секрет, не всі зрозуміють, що їдять кабачки!

Інгредієнти:

• кабачки — 3 кг (очищених)
• кріп — пучок
• петрушка пучок
• сіль — 2 ст. л.
• чорний перець — 1 ст. л.
• цукор — 6 ст. л.
• соняшникова олія — 1 ст.
• 9%-й оцет — 1 ст.
• часник, видавлений — 1-2 ст. л.

Приготування:

Беремо зрілі кабачки, щоб м'якоть була твердою. Нарізаємо кабачки кубиками 1 см завтовшки. Змішуємо з усіма інгредієнтами і маринуємо 3 години. Через 3 години розкладаємо масу в стерилізовані банки (стерилізуємо в гарячій воді з розрахунку півлітрова банка — 5 хвилин). Закатуємо простерилизованими кришками і перевертаємо. Не закутуємо.

Приємного апетиту!