Українців попередили про небезпечну курятину із сальмонелою
В Україну з Польщі доставили курятину, в якій виявили Salmonella Enteritidis. Продукцію переробили на м'ясо механічної обвалки і поставили ТОВ "Фішзахід" (розташований у Львові, займається продажем продуктів харчування).
Про це повідомляє головне управління Держпродспоживслужби в Києві на офіційній сторінці в Facebook. Salmonella Enteritidis може викликати гастроентерит (запалення слизової оболонки шлунка, тонкої і товстої кишок), який часто проходить без ускладнень і не потребує лікування, але може протікати у важкій формі у дітей, літніх людей та пацієнтів з ослабленим імунітетом.
"Інформуємо стосовно виявлення Salmonella Enteritidis у курятині, що експортувалась з Польщі (виробник: Rolnicza Spoldzielnia Produkcyjna, Rojewo; відправник: Mitmar Sp. z.o.o., Glowno). Курятину було перероблено на м’ясо механічного обвалювання та надіслано до України (отримувач: ТОВ "Фішзахід", вул. Городоцька, 355 Г, м. Львів, 79040)", – йдеться в повідомленні.
Зазначимо, в Україні близько 40% м'яса на прилавках – фальсифікат і неякісна продукція. Для курятини, яка через ціни традиційно популярна, найчастіше порушення стосуються: використання антибіотиків у великих кількостях: повторної заморозки продукції, порушення термінів зберігання.
Які порушення трапляються?
В Україні близько 40% м'яса – неякісна продукція і фальсифікат, говорить декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Національного університету біоресурсів і природокористування Лариса Баль-Прилипко.
Найпоширеніше – м'ясо зберігають із порушеннями температурного режиму або перевищують допустимі терміни. "Термін зберігання м'яса в холодильнику за температури від 0 до 4 градусів становить від 1 до 3 діб. Якщо м'ясо у вакуумі, термін зберігання може тривати до 5 діб. Але ніяк не більше", – говорить професорка Баль-Прилипко.
Трапляється також і фальсифікат, розповіла експертка з питань захисту прав споживачів "Споживча довіра" Олена Куликова. За її словами, в Україні фальсифікат м'яса зводиться до того, що під час купівлі один вид товару видають за інший. Під виглядом свіжого м'яса продають розморожену продукцію, а замість балику за його ціною реалізують інші частини туші.
"Коли ми говоримо про вибір м'яса, то наполягаємо, що краще його купувати в супермаркетах, – каже експертка. – Там теж бувають порушення, але все-таки супермаркети несуть відповідальність за якість продукції: беруть сировину офіційно у заводчика, мають документи, що підтверджують якість і безпеку. Зазвичай супермаркети працюють із великими господарствами і є ланцюжок простежуваності. А у великого виробника, зі свого боку, є репутаційні ризики. Ринкову продукцію в нинішніх умовах я ставлю під великий сумнів".
Як раніше писав, іноді фальшиве масло можна визначити за консистенцією (воно м'якше від справжнього), кольором (не має бути помаранчевим) і ціною (пачка не може коштувати дешевше за 40 грн).
