Плов зі свининою: які спеції додають до цієї страви

Приправи, які покращать смак плову. Які спеції додають в плов зі свининою? Зверніть увагу, що коли ви готуєте якусь страву, важливо додавати різні спеції і приправи, щоб її смак був цікавий і пізнаваний. 

Саме тому, в процесі приготування плову зі свининою прийнято додавати наступні приправи, які здатні зробити смак м'яса більш насиченим, а також надати готовій страві оригінальність.

Кумін (зіра)

Дана спеція виступає в якості однієї з найпопулярніших і обожнюваних тими, хто любить плов. Насіння кумина володіє досить сильним і приємним ароматом, який посилюється в процесі приготування плову.

Барбарис

Ягоди барбарису прийнято додавати в плов в сушеному вигляді, не подрібнюючи їх. Така приправа здатна надати деяку кислинку готовій страві, а також добре поєднується з різними видами м'яса (в тому числі і зі свининою). Зверніть увагу, що якщо ви будете купувати готову приправу для плову, то ягоди барбарису будуть представлені в ній в перемеленому вигляді.

Коріандр

Дану спецію прийнято використовувати в цілісному вигляді. Володіє вельми своєрідним запахом, який може не всім сподобатися, але без коріандру неможливо уявити смак справжнього плову.

Шафран

Є порошком, який обов'язковий до додавання до плову. Його використовують, щоб надати готовій страві золотистого кольору. Правда, в зв'язку з тим, що шафран відрізняється високою вартістю, то не кожен може дозволити придбати таку спецію. Тому, в якості альтернативи шафрану прийнято використовувати куркуму.

Крім цих основних приправ, в процесі приготування плову зі свининою прийнято використовувати мелену паприку, часник, а також гострий стручковий перець. Крім того, багато господинь додають до готової страви родзинки, курагу і чорнослив, які здатні надати плову вельми цікавий смак.

Також не варто забувати про часник, який по праву є «королем» страви, особливо, коли в ньому присутня свинина. За допомогою часнику ви зможете надати смак і аромат готовій страві. Зверніть увагу, що в плов додають цілу головку часнику, зрізавши корінці і головку від зовнішнього лушпиння.

Зверніть увагу на те, що кожна господиня може додавати або виключати класичні приправи при приготуванні плову.